Hoofdgerecht, Ingrediënten: 100 gram zilveruitjes zoetzuur (Kesbeke) 100 gram cashewnoten gezouten (Jack Klijn) 700 gr panklare aardappelen 500 gram chinese kool 100 gram meikaas 200 ml BIO groenten-knoflook bouillon ( De Kleinste Soepfabriek) 4 el olijfolie (Italië) 4 snufje witte peper (kruidenmolen) (Drogheria) 8 snufjes zuiver tafelzout (Jozo)
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 stuks BIO trostomaat 2 tl korianderzaad 2 courgette 2 takje verse kervel 2 tl venkelzaad (gedroogd) 600 gr tonijnmoot Albacore 2 stuk sinaasappel 40 ml witte wijnazijn (Fuchs) 200 gr BIO tarwebloem (Het Dichtste Bij) 8 snufje Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria) 8 snufje zwarte peper (kruidenmolen Drogheria) 4 snufje cayenne peper gemalen 2 stuk BIO scharreleieren, 6 stuks (Proef) 800 ml olijfolie (Italië) 300 gr BIO roomboter, ongezouten
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 8 stuks kwartel (panklaar) 4 snufje pimentón (La Chinata Dulce) 4 takje verse rozemarijn 8 plakjes bacon (heel) gerookt 40 gr BIO roomboter, ongezouten 4 snufje zwarte peper (kruidenmolen Drogheria) 4 el olijfolie (Italië) 4 snufje Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria)
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 12 takjes verse tijm 2 kip Label Rouge (heel) 2 citroen 12 teentjes knoflook (Lautrec) 8 snufjes Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria) 80 gr BIO roomboter, ongezouten 8 snufjes zwarte peper (kruidenmolen Drogheria) 4 el olijfolie (Italië) 80 ml BIO fairtrade droge witte wijn
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 60 gr pure chocolade (Samana) 720 gr hertenbiefstuk (Europees) 160 ml wildfond (la croix) 40 gr BIO rinse appelstroop (Bio+) 4 snufje Middellandse Zeezout (kruidenmolen Drogheria) 100 ml aceto balsamico di modena igp ``clasico`` 40 gr BIO roomboter, ongezouten 4 snufje zwarte peper (kruidenmolen Drogheria)
